Resep Talam Ubi

Bahan Talam Ubi :

• 400 gram Ubi ungu, kukus dan haluskan
• 120 gram Tepung beras
• 80 gram Tepung sagu
• 120 ml Air panas
• 280 ml Santan kental dari 1/4 butir kelapa
• Garam secukupnya
• 200 gram Gula pasir
• 2 lembar Daun pandan , gunting bentuk V

• 280 ml Santan kental dari 1/2 butir kelapa, rebus
• 45 gram Tepung beras
• 25 gram Tepung tapioka
• Garam secukupnya

Cara Membuat Talam Ubi :

1. Campur tepung beras dengan air panas sambil diaduk hingga rata. Masukkan ubi ungu, aduk.
2. Tambahkan tepung sagu dan gula. Aduk. Tuang santan, aduk rata. Sisihkan.
3. Lapisan Santan: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang adonan ubi dalam cetakan talam beroles minyak hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus hingga matang.
5. Tambahkan adonan santan di atasnya. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan dari cetakan dan hiasi atasnya dengan daun pandan. Sajikan.