Resep Siomay Ikan

Bahan Siomay Ikan :

• 125 gram tepung sagu tani
• 200 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa jika suka
• 2 putih telur
• 150 gram labu siam kukus, dihaluskan
• 1 batang daun bawang diiris halus

• 250 gram kacang tanah kulit, goreng
• 4 sendok makan gula merah
• 6 buah cabai merah keriting, goreng
• 5 siung bawang putih, goreng
• 1 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 3 sendok makan air asam (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 400 gram (8 potong) kentang kukus
• 4 buah telur rebus
• Kol, dikukus dan di gulung 8 lembar
• 2 tahu putih, dipotong segitiga (8 buah)
• 2 jeruk limau

Cara Membuat Siomay Ikan :

1. Campur daging ikan, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
2. Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Sendokkan sebagian bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun pisang dan dioles minyak. lsi sebagian dalam tahu.
4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Sambal kacang : blender / haluskan semua bahan, lalu masak sampai kental.
6. Sajikan bersama pelengkapnya.