Resep Rawon

Bahan Rawon :

• 1/2 kg daging sapi (Sandung lamur) direbus 1/2 matang
• 2 butir asam muda dibakar
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 3 cm serai dimemarkan
• 700 ml kaldu daging
• 2 batang daun bawang
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak goreng dan garam secukupnya.

• 3 buah cabai merah dibuang bijinya
• 1 sendok teh terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 5 biji kluwek
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Rawon :

1. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, asam bakar, serai dan lengkuas, tumis kembali hingga benar-benar harum, tambahkan kaldu.
3. Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang, angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin, samba) tauge dan kerupuk udang.