Resep Bolu Gulung Mocca

Bahan Bolu Gulung Mocca :

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega tawar, kocok lembut
• 10 kuning telur ayam
• 1 putih telur ayam
• 100 gram gula pasir

• 3 sendok makan pasta moca
• 300 gram mentega tawar
• 50 gram gula bubuk
• 150 ml susu cair

Cara Membuat Bolu Gulung Mocca :

1. Panaskan oven hingga bersuhu 180° C, sisihkan.
2. Kocok kuning dan putih telur bersama gula hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan mentega kocok, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang ukuran 2 x 26 x 34 cm yang telah dialasi kertas roti dan disemir margarin.
5. Panggang dalam oven panas hingga matang selama 20 menit. Lanjutkan memanggang dengan api atas selama 3 menit. Angkat.
6. Taburi gula bubuk di selembar kertas roti. Letakkan kue di atasnya. Gulung selagi panas sambil dipadatkan. Diamkan hingga kue suam-suam kuku.
7. Buka gulungan kue, olesi dengan bahan olesan hingga rata. Gulung kembali sambil padatkan.
8. Bolu Gulung Mocca siap dihidangkan.