Bebek Goreng Saus Pedas

Eresep

Not Just Food

April 24, 2008, 7 a.m. (16 years, 8 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 24-04-2008 07:00:00
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep BEBEK GORENG SAUS PEDAS mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BEBEK GORENG SAUS PEDAS bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Bubuk five spice (ngo hiong) adalah Campuran bumbu yang terdiri dari pekak, merica szechuan, kulit kayu manis, adas, dan cengkih. Biasanya dipakai dalam hidangan Asia. Dijual dalam kemasan botol.

Bahan Bebek Goreng Saus Pedas :

1 ekor (1,2 kg) bebek
3 sdm bubuk five spice
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis

Saus pedas:

2 sdm minyak
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm ebi, haluskan hingga menjadi bubuk
1 sdt cabai bubuk
2 sdm kecap ikan
5 sdm air.

Cara Membuat Bebek Goreng Saus Pedas :

1 Lumuri bagian luar dan rongga dalam bebek dengan semua bahan kecuali minyak hingga rata. Tutup plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 8 jam. Sisihkan.
2 Kukus bebek dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat. Tiriskan dengan Cara digantung terbalik.
3 Panaskan minyak, goreng potongan bebek dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan, potong-potong 3 cm.
4 Saus Pedas: Panaskan minyak, tumis kunyit, ebi, dan cabai bubuk, aduk rata. Tambahkan kecap ikan dan air, aduk rata. Didihkan. Angkat.
5 Sajikan bebek goreng bersama saus pedas.