Baronang Panggang Sambal Mangga

Eresep

Not Just Food

Oct. 7, 2007, 6:43 p.m. (17 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Baronang Panggang Sambal Mangga mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Baronang Panggang Sambal Mangga bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Baronang Panggang Sambal Mangga :

• 3 ekor ikan baronang, bersihkan
• 5 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan air asam

• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

• 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 5 buah bawang merah, iris
• 1 buah mangga muda, iris halus memanjang
• 3 sendok makan air jeruk limau

• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Baronang Panggang Sambal Mangga :

1. 1 Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 25 menit di dalam lemari pendingin.
2. 2 Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuang santan dan air asam. Aduk rata hingga berminyak dan agak mengering. Angkat.
3. 3 Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. 4 Panggang ikan di atas bara api sambil dioles sisa santan berbumbu hingga matang, angkat.
5. 5 Sambal mangga: Campur cabai merah, bawang merah, mangga, air jeruk limau dan bumbu halus menjadi satu.
6. 6 Sajikan ikan bersama sambal mangga