Resep Bebek Panggang Bumbu Bacem

Bahan Bebek Panggang Bumbu Bacem :

• 1 ekor bebek, potong 8
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm laos, memarkan
• 500 ml air panas
• 2 buah asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 100 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 ruas jari jahe.

Cara Membuat Bebek Panggang Bumbu Bacem :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan laos, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Masukkan bebek. Aduk-aduk hingga bumbu rata. Tuang air kelapa, air panas, dan air asam. Masak hingga kuah mengering. Angkat.
5. Panggang bebek di atas bara hingga matang.
6. Sajikan bebek dengan bumbunya.