Resep Ayam Serepeh Khas Blora

Bahan Ayam Serepeh Khas Blora :

• 800 g ayam, potong 4
• 400 ml santan dari 200 g kelapa
• 10 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm asam jawa

• 3 cabai merah
• 3 slung bawang
• 1/2 sdt terasi
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Serepeh Khas Blora :

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.
2. Bakar ayam hingga 1/2 matang, lalu memarkan.
3. Masak ayam bersama santan, cabai, garam, asam, dan bawang putih hingga ayam empuk. Angkat, bakar kembali hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan bumbu serepeh.
4. Bumbu serepeh: Haluskan cabai, bawang, dan terasi.Tambahkan garam dan gula. Masukkan santan sisa ayam, aduk rata Angkat, siram ke atas ayam panggang.