Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :

• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 gram lengkuas, diparut
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 send gula merah

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :

1. Aduk rata semua bahan. Masukkan dalam wajan. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
3. Goreng juga sisa bumbunya. Taburkan di atas ayam goreng.
4.  Ayam goreng bumbu lengkuas siap dihidangkan.