Resep Ayam Bunga Sedap Malam

Bahan Ayam Bunga Sedap Malam :

• 50 g bunga sedap malam kering
• 4 buah jamur kuping kering
• 2 buah jamur hioko kering
• 300 g daging ayam tanpa tulang, potong­potong
• 2 sdm kecap asin
• minyak goreng
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm.

Cara Membuat Ayam Bunga Sedap Malam :

1. Rendam bunga sedap malam dalam air hangat hingga mengembang.Tiriskan, simpulkan masing­masing.
2. Rendam jamur kuping dan jamur hioko hingga mengembang.Tiriskan. Iris kasar.
3. Aduk ayam dengan kecap asin hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
6. Masukkan ayam goreng, tambahkan gula, garam, merica, dan air. Masak hingga mendidih.
7. Tambahkan sedap malam dan kedua jenis jamur, aduk rata.
8. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental dan mendidih.
9. Taburi daun bawang. Sajikan segera.