Resep Pepes Ayam

Bahan Pepes Ayam :

• 4 buah paha ayam fillet, potong kotak
• 10 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 5 sendok makan tauco
• 3 buah cabai merah besar, iris miring
• 3 buah cabai hijau besar, iris miring
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• 2 batang serai, potong 5 cm
• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 10 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Ayam :

1. Aduk rata ayam, bawang merah, bawang putih, tauco, cabai, garam, gula, merica dan santan.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam, serai, dan campuran ayam. Tambahkan cabai rawit dan tomat.
3. Bungkus pepes. Semat dengan tusuk gigi.
4. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.
5. Bakar di atas bara sampai harum.