Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan Ayam Bumbu Rujak :

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe.
  

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
4. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.