Ayam Bumbu Pedas

Eresep

Not Just Food

Nov. 12, 2007, 2:03 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep AYAM BUMBU PEDAS mudah dibuatnya dan rasanya lezat, AYAM BUMBU PEDAS bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Bumbu Pedas :

• 6 potong paha ayam
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak, untuk menggoreng
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 10 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air jeruk limau

• 25 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 batang serai, iris tipis
• 6 buah cabai merah
• 10 buah cabai kering, rendam air panas, tiriskan
• 1 sdt terasi
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 sdt garam

• 2 sdm bawang merah goreng, siap pakai

Cara Membuat Ayam Bumbu Pedas :

1. 1 Lumuri ayam dengan kunyit bubuk dan garam. Diamkan semalaman. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. 2 Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam, tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga ayam tersalut bumbu.
3. 3 Masukkan santan, daun jeruk, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Angkat.
4. 4 Taburi bawang merah goreng. Sajikan.