Resep Ayam Begana

Bahan Ayam Begana :

• 2 sdm minyak goreng
• 800 g ayam, potong 8
• 400 ml santan dari 200g kelapa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 200 g kelapa parut, sangrai, haluskan

• 1 bush cabal merah
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• Asam dan garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Begana :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan bahan lainnya, aduk hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat. Sajikan.