Resep Ayam Balado

Bahan Ayam Balado :

• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng untuk menggoreng

• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
• 2 batang serai, diiris tipis
• 50 ml air
• 125 ml minyak goreng untuk menumis

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 4 cm kencur

Cara Membuat Ayam Balado :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dengan api sedang sampai berkulit.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan ayam. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.