Resep Misoa Ayam Lada Hitam

Bahan Misoa Ayam Lada Hitam :

• 200 gram misoa
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 3 sendok teh minyak goreng

• 375 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, cincang halus
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 200 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok teh maizena dan 1 1/2 sendok makan air, untuk pengental
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

• 2.000 ml kaldu ayam
• 3 siung bawang putih utuh, goreng, geprak
• 2 batang seledri, ikat
• 3 batang daun bawang, potong 1cm
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh lada bubuk

• 100 gram baby pokcoy, belah 2, rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Misoa Ayam Lada Hitam :

1. Tumisan Ayam Lada Hitam : tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam aduk sampai berubah warna. Masukan jamur tumis sampai layu.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, gula, dan merica.Aduk rata. Tuang air, masak sampai mendidih.
3. Masukan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Kuah : didihkan kaldu ayam tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukan daun bawang dan seledri matikan api.
5. Rebus misoa hingga matang. Angkat dan tiriskan. Campur bersama kecap asin, merica, dan minyak ayam. Aduk rata.
6. Misoa Ayam lada hitam siap dihidangkan dengan tumisan ayam dan bahan pelengkapnya.