Resep Dadar Gulung Isi Ayam

Bahan Dadar Gulung Isi Ayam :

• 5 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• minyak sayur

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 300 g daging ayam cincang
• 3 butir telur ayam
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 buah cabai merah buang bijinya & cincang

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• sangrai 8 butir jintan,sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Ayam :

1. Kulit: Kocok telur bersama garam hingga rata.
2. Panaskan wajan dadar persegi ukuran 9 x 13 cm. Olesi sedikit minyak.
3. Tuangkan 50 ml adonan telur, ratakan hingga menjadi dadar tipis. Masak hingga matang dan berwarna kuning. Angkat, sisihkan.
4. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Campur bumbu tumis, daging cincang, telur, santan, dan cabal merah. Aduk rata.
6. Ambil selembar dadar, taruh 2 sdm adonan isi di bagian tengah dadar. Lipat bagian tepi dadar ke arah dalam, gulung sambil padatkan hingga adonan isi tertutup rapat. - Susun dadar gulung dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat.