Resep Ayam Bakap Pontianak

Bahan Ayam Bakap Pontianak :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 200 ml air

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

• 25 gram cabai kering
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 1/2 sendok teh garam.

Cara Membuat Ayam Bakap Pontianak :

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap. 
2. Bakar ayam di atas bara api hingga harum. Sajikan dengan sambal.