Resep Sup Bening Bola Ayam

Bahan Sup Bening Bola Ayam :

• 300 g daging ayam cincang
• 100 g udang cincang
• 2 buah jamur kuping, rendam air hangat hingga lunak, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

• 1750 ml air
• 1 buah kaldu dadu rasa daging ayam,- remas
• 100 g kacang polong beku
• 2 buah wortel, potong bentuk batang korek api
• 100 g suun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
• 100 g bengkuang, potong bentuk batang korek api

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 2 cm jahe segar

• daun bawang irisan
• daun seledri cincang

Cara Membuat Sup Bening Bola Ayam :

1. Bola ayam: Campur daging ayam, udang, jamur, merica, dan garam.Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
3. Kuah : Didihkan air, rebus bola-bola daging hingga mengapung dan matang. Angkat bola-bola ayam. Sisihkan.
4. Didihkan kembali kuah perebus bola-bola ayam.
5. Tambahkan kaldu dadu dan bumbu halus, aduk rata.
6. Masukkan kacang polong, wortel, suun, bengkuang, dan bola-bola ayam. Didihkan kembali.Angkat.
7. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.