Resep Ayam Apik

Bahan Ayam Apik :

• 800 g ayam buras, belah 2
• 1 sdm tepung terigu
• 400 ml santan dari 400 g kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 pucuk daun kemangi
• Garam dan air asam jawa secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk,

Cara Membuat Ayam Apik :

1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diarnkan 5 menit, cud.
2. Campur bumbu halus dengan ayam, diamkan 10 menit.
3. Masak santan, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
4. Masukkan ayam, daun kemangi, garam, dan air asam, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat.
5. Panggang hingga kuning kecokelatan. Oleskan sisa kuah, sajikan.