Resep Acar Tigu

Bahan Acar Tigu :

• 5 butir Telur ayam rebus , kupas dan keratkerat permukaannya
• 4 buah Cabai merah , potong
• 5 buah Cabai hijau , potong 1 cm
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Cuka
• 200 ml Air
• 500 ml Minyak goreng

• 6 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 3/4 cm Kunyit , kupas
• 3/4 cm Jahe , kupas

Cara Membuat Acar Tigu :

1. Goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua Cabai, tumis hingga layu.
3. Masukkan telur. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga air menyusut setengahnya.
4. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
5. Acar Tigu siap dihidangkan.