Resep Wajik

Bahan Wajik :

• 400 gram beras ketan, direndam 2 jam
• 100 ml air panas
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula merah, diiris halus
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Wajik :

1. Kukus beras ketan 40 menit (setiap 15 menit, diperciki 50 ml air panas).
2. Rebus santan dan gula merah sampai gula larut. Saring.
3. Tambahkan daun pandan dan garam. Aduk sampai meletup-letup.
4. Masukkan ketan. Aduk di atas api kecil sampai mengering.
5. Tuang adonan ke loyang persegi 18 cm yang dialas plastik. Dinginkan.
6. Potong-potong lalu sajikan.