Resep Urap

Bahan Urap :

• 100 gram daun kenikir
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kangkung
• 100 gram taoge
• 100 gram wortel, potong korek api
• 80 gram petai cina kupas
• 3 buah mentimun, buang bijinya, potong korek api

• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cm kencur, iris halus
• 1 sendok makan gula merah
• 3/4 sendok teh garam

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 9 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• minyak, untuk menumis

Cara Membuat Urap :

1. Sambal kelapa: Kukus kelapa parut hingga matang kurang lebih 15 menit.
2. Selagi masih panas, tambahkan kencur, daun jeruk, gula, garam, dan bumbu tumis, aduk rata.
3. Tambahkan sayuran rebus, petai cina, dan mentimun, aduk rata.
4. Urap siap dihidangkan.