Resep Udang Balado

Bahan Udang Balado :

• 310 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Udang Balado :

1. Lumuri udang bersama garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang
4. Hidangkan