Resep Udang Bakar Rica-Rica

Bahan Udang Bakar Rica-Rica :

• 500 gram udang jerbung besar kerat punggungnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menumis

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Udang Bakar Rica-Rica :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar udang jerbung sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
5. Udang bakar siap dihidangkan.