Resep Tumis Oncom Daun Melinjo

Bahan Tumis Oncom Daun Melinjo :

• 2 potong oncom ukuran 2 x 8 x 10 cm, dicuci, dan dihancurkan
• 100 gram leunca, dibuang tangkainya
• 25 gram udang kering
• 3 buah cabai hijau, dirajang serong, tipis
• 2 buah cabai merah, dirajang serong, tipis
• 10 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah, dirajang tipis
• 3 siung bawang putih, dirajang tipis
• 3 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas, dimemarkan
• 2-3 sdt cabai merah giling
• 3 sdm minyak untuk menumis
• garam, gula pasir, dan bumbu penyedap sesuai selera

Cara Membuat Tumis Oncom Daun Melinjo :

1. Bawang merah dan bawah putih ditumis hingga harum, kemudian masukkan cabai iris, salam, lengkuas, udang, dan oncom. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air, masak hingga mengental.
2. Masukkan leunca dan bahan lainnya. Masak terus sampai seluruhnya matang dan kering.