Resep Mangkuk Ayam Jamur

Bahan Mangkuk Ayam Jamur :

• 1 resep adonan dasar II

• 2 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g jamur kancing kaleng, iris tipis
• 500 g fillet dada ayam, potong dadu 1 1/2 cm
• 100 g udang kupas
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 75 g kacang polong beku
• 150 g wortel, potong dadu kecil
• 50 ml krim kental
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat Mangkuk Ayam Jamur :

1. Siapkan 6 buah loyang bervolume 150 ml. Olesi permukaan loyang dengan mentega. Taburi dengan terigu hingga merata. Sisihkan. Isi: Tumis bawang putih. Masukkan fillet dada ayam dan udang hingga daging berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata.
2. Tuangkan air kaldu. Masukkan merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Didihkan. Tambahkan kacang polong, wortel, dan krim kental, aduk rata.
3. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga kental dan cairan berkurang. Angkat. Diamkan hingga dingin. Sisihkan.
4. Bagi adonan tepung menjadi 12 bagian. Tipiskan adonan hingga setebal 3 mm. Letakkan perlahan-lahan pada loyang.
5. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Keluarkan dari lemari pendingin. Tuangkan adonan isi hingga mendekati bibir loyang.
6. Tutup dengan sisa adonan. Rapikan dan rekatkan. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
7. Panggang dalam oven panas suhu 180‚° C selama 25 menit hingga permukaannya berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
8. Lepaskan perlahan-lahan dari loyang.
9. Sajikan hangat.