Resep Babat Bumbu Keluak

Bahan Babat Bumbu Keluak :

• 250 g babat sapi
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 7 butir bawang merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris
• 1/2 buah keluak
• 3 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 2 buah cabai merah, potong 1 cm
• 1 lembar daun salam
• Garam, gula, dan air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Babat Bumbu Keluak :

1. Didihkan air, rebus babat hingga empuk, potong sesuai selera.
2. Tumis bawang hingga layu. Masukkan keluak, babat, cabal, daun salam, garam, gula, air asam, dan 200 ml air rebusan babat.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
4. Babat bumbu Keluak siap dihidangkan.