Resep Pepes Tahu Jamur Merang

Bahan Pepes Tahu Jamur Merang :

• 1 buah (275 gram) tahu cina, dihaluskan
• 100 gram jamur merang, diiris halus, ditumis sebentar
• 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong kecil
• 2 butir telur
• 5 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
• 5 lembar daun salam, dipotong dua daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Merang :

1. Campur bumbu halus, tahu cina, jamur merang, tomat, telur, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pi-sang. Sendokkan campuran tahu. Tambahkan daun salam dan serai. Bungkus turn. Seurat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.