Resep Tumis Cakalang Asap

Bahan Tumis Cakalang Asap :

• 1 ekor ikan cakalang asap
• 1 ikat daun kemangi
• 2 batang serai, bagian putihnya, memarkan
• 2 sendok teh air jeruk limau
• 8 lembar daun jeruk purut
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• minyak goreng untuk menumis secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 11 buah cabai merah besar
• 11 buah cabai rawit merah
• 1 sendok makan terasi goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tumis Cakalang Asap :

1. Suwir-suwir daging cakalang.
2. Tumis bumbu tumbuk bersama daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai hingga matang dan harum.
3. Masukkan daging ikan cakalanag, aduk rata.  Perciki air jeruk limau dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
4. Tumis Cakalang asap siap dihidangkan.