Resep Sayap Panggang Bumbu Woku

Bahan Sayap Panggang Bumbu Woku :

• 6 buah Sayap ayam
• 8 lembar Daun jeruk , buang tulang daunnya dan sobek kasar
• 3 lembar Daun pandan ,simpulkan
• 1 lembar Daun kunyit , simpulkan
• 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan dan iris halus
• 1/2 ikat Daun kemangi , ambil daunnya dan cincang kasar
• 3 batang Bawang perai , potong 1 cm
• 1 buah Tomat , potong kasar
• 1 sendok makah Air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• 400 ml Air

• 8 butir Bawang merah
• 8 buah Cabai rawit merah
• 2 cm Kunyit , bakar dan kupas
• 2 cm Jahe , kupas
• 6 butir Kemiri , sangrai

Cara Membuat Sayap Panggang Bumbu Woku :

1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Campur bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, bawang perai, tomat dan setengah bagian air. Aduk rata.
3. Tambahkan sayap ayam. Beri garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang sisa air, masak kembali hingga air menyusut, Angkat.
4. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
5. Sayap panggang bumbu woku siap dihidangkan.