Tumis Ayam Bumbu Kacang

Eresep

Not Just Food

Aug. 1, 2006, 5:37 a.m. (18 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep tumis ayam bumbu kacang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, tumis ayam bumbu kacang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Rendam kacang merah dalam air dingin selama 1 jam supaya warnanya tidakhitam ketika direbus. Cara ini juga Membuat kulit kacang tidak pecah. Untuk Membuat kacang terasa gurih, air rebusan sebaiknya dibubuhi sedikit garam.

Bahan Tumis Ayam Bumbu Kacang :

• 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu
• garam dan merica secukupnya
• 4 sendok makan minyak salad untuk menumis
• 20 gram bawang bombay, diiris tipis
• 20 gram cabai merah besar potong kotak
• 20 gram cabai hijau besar potong kotak
• 250 ml kaldu ayam
• 40 gram kacang polong
• 40 gram kacang merah, direbus
• 40 gram kacang hijau rebus
• 40 gram kacang tanah goreng, untuk taburan
• saus tomat dan saus cabai secukupnya
• 6 sendok teh santan kental

Cara Membuat Tumis Ayam Bumbu Kacang :

1. 1

   Bubuhi ayam dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit.

2. 2

   Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Masak hingga agak layu.             

3. 3

   Tambahkan ayam dan masak sampai setengah matang. Jika agak kering, tambahkan kaldu sedikit.

4. 4

   Aduk sampai rata, sambil ditambahkan kacang merah, kacang hijau dan kacang polong. Aduk-aduk lalu tambahkan saus tomat, saus cabai, serta garam. Aduk kembali.

5. 5

   Setelah matang, dikentalkan dengan santan. Siap disajikan dengan taburan kacang goreng diatas tumisan ayam.