Ayam Pindang

Name: Ayam Pindang
Yield: 6
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa parut; 6 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 1 cm lengkuas, memarkan; minyak goreng, untuk menumis<b>Bumbu, haluskan:</b>; 10 butir bawang merah, kupas; 5 siung bawang putih, kupas; 3 buah keluak tua, ambil isinya; 2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai; 5 butir kemiri, bakar; 1 cm kunyit, bakar, kupas; 2 cm jahe, kupas; 1 sendok teh terasi goreng; 1 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica butiran; 1 sendok teh gula merah sisir

Eresep

Not Just Food

May 6, 2014, 6:03 a.m. (10 years, 8 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 06-05-2014 06:03:23
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ayam Pindang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam Pindang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Pindang :

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
3 buah keluak tua, ambil isinya
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, bakar
1 cm kunyit, bakar, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sendok teh terasi goreng
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica butiran
1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Ayam Pindang :

1 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
2 Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat daging ayam, suwir kasar dagingnya. Masak kembali kuahnya hingga mendidih. Angkat.
3 Ayam Pindang siap dihidangkan.

#ayam #pindang

← Resep Sebelumnya

Kerang Bumbu Rujak

Resep Selanjutnya →

Stroberi Krim