Tortilla Ayam Saus Tartar

Eresep

Not Just Food

Jan. 22, 2008, 11:44 p.m. (16 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep TORTILLA AYAM SAUS TARTAR mudah dibuatnya dan rasanya lezat, TORTILLA AYAM SAUS TARTAR bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Corn tortilla: Roti khas Meksiko berbentuk seperti dadar dengan warna putih agak kuning. Terbuat dart tepung jagung dan banyak dijual di pasar swalayan dalam kemasan plastik. Caper: Sejenis buah berukuran kecil berasal dart Mediterania. Bentuknya bulat, berwarna hijau, dan cita rasanya asam. Dijual dalam bentuk acar.

Bahan Tortilla Ayam Saus Tartar :

• 400 g fillet dada ayam, belah horizontal tidak putus, pipihkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 4 lembar corn tortilla diameter 15 cm, siap pakai *)
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 g tepung terigu
• 100 g tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

• 150 g mayones
• 1 sdm caper, tiriskan, cincang halus **)
• 1 sdm daun basil cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm air jeruk lemon

• 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm.

Cara Membuat Tortilla Ayam Saus Tartar :

1. 1 Bubuhi fillet dada ayam dengan garam, merica, dan air jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. 2 Ambil 1 lembar corn tortilla, potong menjadi 6 bagian bentuk segi tiga. Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, taburi garam. Sisihkan.
3. 3 Tiriskan fillet dada ayam, lumuri dengan terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.
4. 4 Goreng roti dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat, tiriskan. Iris melintang 2 cm.
5. 5 Penyajian: Ambil tortilla, taruh satu potong ayam fillet goreng, tambahkan saus mayones, taburi potongan tomat. Sajikan.