Resep Tortilla Ayam Saus Tartar

Bahan Tortilla Ayam Saus Tartar :

• 400 g fillet dada ayam, belah horizontal tidak putus, pipihkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 4 lembar corn tortilla diameter 15 cm, siap pakai *)
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 g tepung terigu
• 100 g tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

• 150 g mayones
• 1 sdm caper, tiriskan, cincang halus **)
• 1 sdm daun basil cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm air jeruk lemon

• 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm.

Cara Membuat Tortilla Ayam Saus Tartar :

1. Bubuhi fillet dada ayam dengan garam, merica, dan air jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Ambil 1 lembar corn tortilla, potong menjadi 6 bagian bentuk segi tiga. Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, taburi garam. Sisihkan.
3. Tiriskan fillet dada ayam, lumuri dengan terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.
4. Goreng roti dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat, tiriskan. Iris melintang 2 cm.
5. Penyajian: Ambil tortilla, taruh satu potong ayam fillet goreng, tambahkan saus mayones, taburi potongan tomat. Sajikan.