Resep Opor Ayam Cincang

Bahan Opor Ayam Cincang :

• 300 gram dada ayam cincang
• 100 gram wortel dipotong panjang
• 25 gram bawang goreng
• 75 gram buncis dipotong 2 cm
• 400 ml santan sedang kentalnya
• 200 ml santal kental
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 slung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh pals
• 1/2 sendok teh merica
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe

Cara Membuat Opor Ayam Cincang :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam, lengkuas, dan sersi hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging ayam cincang, turnis hingga menyatu.
3. Masukkan wortel dan santan sedang. Diamkan hingga mendidih.
4. Masukkan buncis hingga santan kental. Masak hingga santan mendidih dan sayuran matang.
5. Taburkan bawang goreng sebelum diangkat.