Resep Singgang Ayam

Bahan Singgang Ayam :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 12 buah paha ayam

• 10 butir bawang merah
• 3 slung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe, bakar
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Singgang Ayam :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan paha ayam, kecilkan api. Masak terus hingga santan berminyak. Angkat.
3. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven bersuhu 125‚°C selama 30 menit, sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat. Sajikan.