Talam Potong Daging

Eresep

Not Just Food

Aug. 7, 2011, 12:41 p.m. (13 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Talam potong daging mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Talam potong daging bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Talam Potong Daging :

• 200 gram tepung beras
• 60 gram tepung sagu
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

• 250 gram daging gandik, direbus setengah matang
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris halus
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Talam Potong Daging :

1. 1 Taburan: iris daging searah serat. Rebus lagi sampai empuk. Suwirsuwir daging.
2. 2 Tumis bumbu halus, cabal merah, serai, dan daun salam sampai harem. Masukkan daging suwir. Aduk rata.
3. 3 Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mere-sap. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai kering. Dinginkan.
4. 4 Bahan I: larutkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam dengan sebagian santan. Sisihkan.
5. 5 Rebus sisa santan sampai mendidih. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk rata.
6. 6 Tuang di loyang 22x22x4cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak.
7. 7 Kukus 20 menit di atas api sedang sampai 3/4 matang.
8. 8 Bahan II: campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan hangat. Aduk tata. Tuang di atas lapisan I.
9. 9 Kukus lagi 15 menit sampai matang.
10. 10Hangat-hangat, taburkan tumisan daging.