Resep Talam Pisang

Bahan Talam Pisang :

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 150 gram pisang ambon, haluskan

• 200 ml santan dari 3/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung beras
• 40 ml air panas
• 40 gram tepung sagu

Cara Membuat Talam Pisang :

1. Bahan I: rebus santan, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.
2. Setelah hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit“ sedikit sambil diuleni sampai licin. Masukkan pisang ambon. Aduk rata.
3. Tuang ke cucing plastik setinggi 3/4 cetakan. Kukus 20 menit dengan api sedang.
4. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikitsedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang di atas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.