Surabi Oncom

Eresep

Not Just Food

Sept. 1, 2013, 6:20 p.m. (11 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Surabi oncom mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Surabi oncom bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Surabi Oncom :

• 210 gram tepung terigu protein sedang
• 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam

• 155 gram oncom, bakar, cincang kasar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 150 ml air
• 4 tangkai kemangi, petiki
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Surabi Oncom :

1. 1 Isi: Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan oncom. Aduk hingga merata.
2. 2 Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
3. 3 Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
4. 4 Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 ml santan. Biarkan hangat.
5. 5 Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
6. 6 Tuang satu sendok sayur adonan di cetakan serabi yang sudah dipanaskan dengan api besar. Biarkan sampai berlubang. Kecilkan api. Sendokkan tumisan oncom. Tutup dan biarkan sampai matang.
7. 7 Hidangan lezat ini siap disajikan.