Resep Spicy Seafood Sapo

Bahan Spicy Seafood Sapo :

• 160 gram udang jerbung sedang, dikupas sisakan ekor, dikerat punggungnya
• 200 gram kerang hijau
• 150 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
• 100 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai, dimemarkan diiris
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, dipotong serong
• 1 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1 sendok teh air
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 300 ml
• minyak untuk menumis

• 6 buah cabai kering
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Cara Membuat Spicy Seafood Sapo :

1. Lumuri kerang hijau, udang, dan kakap dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Sisihkan.
2. Tumiskan bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kerang hijau, udang, dan kakap. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur merang, cabai rawit, kecap ikan, saus tomat, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizaena. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk sebentar lalu angkat.
5. Sapo Pedas siap dihidangkan.