Resep Soto Sadang

Bahan Soto Sadang :

• 300 gram daging sengkel
• 1.750 ml air
• 2 lembar daun salam
• 7 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 tangkai daun seledri, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• emping, secukupnya
• bawang merah goreng, secukupnya

Cara Membuat Soto Sadang :

1. Rebus daging dan daun salam di atas api kecil hingga berkaldu.
2. Saring. Ukur kaldunya hingga 350ml. Potong-potong dagingnya.
3. Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang.
5. Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah.
6. Siramkan kuah soto beserta dagingnya.
7. Soto Sadang siap dihidangkan.