Resep Soto Ayam Lobak

Bahan Soto Ayam Lobak :

• 1 ekor (600 gram) ayam kampung
• 3.000 ml air
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 300 gram lobak, diiris halus
• 6 1/2 sendok teh garam
• 2 blok kaldu ayam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 8 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 1/2 sendok teh merica

• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 100 gram soun
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Lobak :

1. Rebus ayam dengan air sampai matang dengan api kecil. Angkat. Suwir-suwir daging ayamnya. Saring air kaldunya. Ukur 000 ml air kaldunya. Didihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
3. Masukkan suwiran ayam, lobak, garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.