Resep Sayur Daung Singkong

Bahan Sayur Daung Singkong :

• 2 ikat daun singkong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok teh garam
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 4 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok teh ebi sangrai

Cara Membuat Sayur Daung Singkong :

1. Rebus daun singkong hingga setengah matang. Peras. Potong potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk  hingga  matang dan meresap.
5. Sayur Daung Singkong siap dihidangkan.