Soto Bihun Iga

Eresep

Not Just Food

Feb. 5, 2008, 4:18 a.m. (17 years)

Berikut ini adalah resep Soto Bihun Iga mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Bihun Iga bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Soto Bihun Iga :

• 1,5 L air
• 700 g iga sapi berdaging
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong-potong

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/4 sdt merica butiran

• 100 g kol, iris melintang 1 cm
• 100 g tomat, potong-potong
• 75 g bihun kering, seduh air panas
• 8 buah lumpia goreng, siap pakai, iris melintang 1 cm

• 200 g emping goreng
• 5 sdm bawang merah goreng
• 4 sdm kecap manis
• 5 buah jeruk limau, masing-masing belah melintang 2 bagian

• air untuk merebus
• 20 buah cabai rawit merah
• 50 ml air matang
• 1/2 sdm cuka masak

Cara Membuat Soto Bihun Iga :

1. 1 Kaldu: Didihkan air, rebus iga sapi di atas api sedang hingga daging iga empuk. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun bawang hingga matang.Angkat, masuk kan ke dalam rebusan daging iga.
3. 3 Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. 4 Sambal cuka: Rebus cabai ra-wit merah hingga matang.Angkat, tiriskan. Haluskan segera selagi panas.Tuangi air dan cuka masak, aduk rata.
5. 5 Penyajian: Atur isi Soto dalam mangkuk-mangkuk saji, siram dengan kuah mendidih. Sajikan segera bersama pelengkap dan sambal cuka.