Resep Bakso Komplet Kuah

Bahan Bakso Komplet Kuah :

• 5 butir (50 g) bakso udang ukuran sedang, siap pakai
• 5 butir (100 g) bakso ikan ukuran sedang, siap pakai
• 5 butir (50 g) bakso cumi ukuran sedang, siap pakai
• 5 butir (75 g) bakso mutiara, siap pakai
• minyak untuk menggoreng
• 150 g kekian udang, siap pakai, iris melintang 1 cm
• 1 bungkus (250 g) tahu telur, potong dadu 1 cm
• 250 g daun bokcoy mini, lepaskan dari kuntumnya, cuci bersih, seduh air panas
• 100 g taoge, buang akarnya, rendam 1/2 sdm cuka masak

• 1 L kaldu daging sapi
• 1 butir kaldu padat bentuk dadu rasa daging sapi, remas-remas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

• 10 lembar kulit pangsit, siap pakai, gunting bentuk pita lebar 1 cm, goreng
• 2 sdm bawang putih goreng, remas-remas
• sambal botolan.

Cara Membuat Bakso Komplet Kuah :

1. Kerat silang salah satu sisi setiap bakso.
2. Goreng bakso sampai agak kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Goreng terpisah kekian dan tahu telur di atas api sedang sampai agak kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Didihkan kaldu di atas api sedang, sisihkan.
5. Penyajian: Letakkan bokcoy mini, bakso goreng, kekian goreng, tahu telur goreng, dan taoge dalam mangkuk-mangkuk saji.
6. Tuangi kaldu mendidih, taburi dengan bahan taburan. Sajikan panas.