Resep Semur Iga Panggang

Bahan Semur Iga Panggang :

• 1.000 gr iga sapi, dipotong panjang
• 1.700 ml air
• 2 bks Bumbu Sambal Goreng Indofood
• 8 butir bawang merah, diiris halus
• 6 siung bawang putih, diiris halus
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 5 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 7 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 1/2 sdt pala bubuk
• 2 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Semur Iga Panggang :

1. Rebus air dan iga sapi sampai empuk. Saring. Ukur 200 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Sambal Goreng Indofood, bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
3. Masukkan iga sapi dan tomat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu rebusan iga. Masak sampai matang. Pisahkan iga dan kuahnya.
5. Panggang iga di atas wajan anti lengket bergelombang yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai harum.
6. Sajikan iga panggang bersama kuahnya.