Resep Sop Iga

Bahan Sop Iga :

• 1/2 kg iga sapi
• 1 liter air
• 10 buah bakso sapi, kerat-kerat
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 tangkai seledri, potong-potong
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayumanis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah pala
• 2 siung bawang putih goreng, memarkan
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sop Iga :

1. Presto iga sapi selama 15 menit. Saring. Ukur kaldu iga dan tambahkan air menjadi 750 ml.
2. Rebus kaldu iga, iga sapi, cengkeh, kayumanis, jahe, pala, dan bawang putih goreng hingga harum.
3. Tambahkan bakso, garam, merica bubuk, tomat, seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan matang.
4. Sop Iga siap dihidangkan.