Hidangan Capcay Telur Puyuh

Eresep

Not Just Food

Jan. 28, 2025, 7:15 p.m. (1 day, 17 hours)

Capcay telur puyuh adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk seluruh keluarga. Dengan campuran sayuran dan telur puyuh rebus, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan.

Bahan Hidangan Capcay Telur Puyuh :

• 10 butir telur puyuh rebus
• 5 buah bakso ikan, potong 3 bagian
• 100 gram wortel, iris miring
• 75 gram keputren, potong panjang dua bagian, masing-masing potong dua
• 6 lembar caisim, potong-potong
• 4 buah jamur hioko, rendam, iris-iris
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 3 batang baby pokcoy, potong ujungnya
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Hidangan Capcay Telur Puyuh :

1. 1Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. 2Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. 3Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.
4. 4Masukkan wortel, keputren, caisim, jamur hioko, sawi putih, dan baby pokcoy. Aduk rata.
5. 5Masukkan air, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
6. 6Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental.
7. 7Tambahkan daun bawang, aduk rata.
8. 8Angkat dan sajikan.