Serabi Siram

Eresep

Not Just Food

April 21, 2014, 5:23 a.m. (10 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Serabi Siram mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Serabi Siram bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Serabi Siram :

• 300 gram tepung terigu serbaguna, ayak
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 50 ml air daun suji-pandan
• 2 sendok makan minyak sayur

• 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
• 6 cm batang kulit kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 gram gula merah sisir
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Siram :

1. 1 Saus : Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, masak di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.
2. 2 Campur tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.
3. 3 aduk balik adonan, sambil ‘ditimbang-timbang’ selama 20 menit, hingga adonan licin dan ringan.
4. 4 Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.
5. 5 Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.
6. 6 Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak goreng.
7. 7 Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
8. 8 Hidangkan Siram serabi dengan saus.