Resep Serabi Saus Durian

Bahan Serabi Saus Durian :

• 225 gram tepung beras
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

• 200 gram daging buah durian
• 500 ml santan sedang dari 1 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah, sisir
• 25 gram gula pasir

• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Serabi Saus Durian :

1. Serabi: Campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Bubuhi garam, aduk rata. Diamkan 1 jam.
3. Penyelesaian: Tuang adonan ke wajan serabi panas yang sudah diolesi minyak. Diamkan hingga berpori. Kecilkan api, tutup, dan biarkan hingga matang. Olesi permukaannya dengan areh. Angkat.
4. Areh: Campur semua bahan, masak hingga kental. Angkat. Sisihkan.
5. saus durian: Rebus santan, garam, daun pandan, durian, dan semua gula sambil diaduk di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat. Sisihkan.
6. Hidangan serabi dengan saus durian.